大雪至，寒冬始

大雪，农历“二十四节气”的第二十一个节气，冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。古人云：“大雪，十一月节。大者，盛也，至此而雪盛矣。” 

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

“小雪封地，大雪封河”。北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，银装素裹”的迷人景象。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。

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