“平分天四序，最苦是炎蒸。”北京时间7月22日15时44分将迎来大暑节气，在“上蒸下煮”中进入一年中最热时段。究竟有多热？有诗形容：“松桂枝不动，阳乌飞半天”“人立洪炉上，鱼游沸鼎中”。
大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季最后一个节气。斗指未，太阳黄经为120°。民俗学者、天津社会科学院研究员王来华介绍，今年的大暑处于三伏天的初伏末、中伏里。今年的中伏从7月25日开始至8月13日结束，共计20天。俗话说：“夏有三伏，热在中伏。”
进入大暑后，全国从南到北都处于早晚温差最小、全天气温最高的状态，很多地方的体感温度会达到40摄氏度或更高。
“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。大暑气候特征：高温酷热、雷暴、台风频繁。
大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时段。大暑时节阳光猛烈、高温潮湿多雨，虽不免有湿热难熬之苦，却十分有利于农作物成长，农作物在此期间成长最快。
自古以来，民间有大暑三伏天饮凉茶（伏茶）的习俗；伏茶顾名思义，是三伏天饮的茶，这种由中草药煮成的茶水有清凉祛暑的作用。此外，还有烧伏香、晒伏姜等习俗。“大暑”是一年中天气最热、湿气最重的时节，此时节养生保健的重点是“防暑”和“祛湿”。
根据大暑的热与不热，有不少预测后期天气的农谚有：如短期预示的有“大暑热，田头歇；大暑凉，水满塘”；中期预示的有“大暑热，秋后凉”；长期预示的有“大暑热得慌，四个月无霜”、“大暑不热，冬天不冷”、“大暑不热要烂冬”等。
有些地方的人们习惯吃凉性食物暑。如粤东南地区就流传着“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”的谚语。仙草又名凉粉草、仙人草，茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种暑的甜品。台湾地区大暑时吃凤梨，凤梨在方言中和“旺来”谐音，又有败火的作用。
相反，有些地方的人们习惯在大暑时吃热性食物。如福建莆田人要吃茘枝、羊肉和米糟来过大暑，亲友之间常以荔枝、羊肉为互赠礼品。湘中、湘北的传统习俗是吃童子鸡；湘东南还有大暑吃姜的风俗，所谓 “冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方”。
大暑是消化道疾病多发的季节，需注意饮食调理与卫生，适当食用姜、葱、 蒜、醋，既能杀菌防病，又能健脾开胃。在养生保健中常有“冬病夏治”的说法， 传统中医认为，那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、哮喘、 腹泻等阳虚症，到了夏季尤其需要调养。
三伏天里，人们要避免过度劳动和运动，尽量在早晚温度较低的时候锻炼身体，有慢性病史的人，尤其中老年人发生心脑血管意外的可能性较大，要格外注意。
（图文·张运鑫）
